🍓 طارطولات الفواكه بالكريمة – وصفة رمضانية راقية للسهرة
تُعد طارطولات الفواكه من الحلويات الخفيفة والراقية التي تزيّن مائدة السهرة الرمضانية، حيث تجمع بين هشاشة العجينة، نعومة الكريمة، وانتعاش الفواكه الطازجة. وصفة مثالية بعد الإفطار أو مع الشاي في السهرة.
📝 معلومات الوصفة
⏱️ مدة التحضير: 30 دقيقة
🔥 مدة الطهي: 20 دقيقة
🍽️ الكمية: 6 طارطولات
⭐ المستوى: سهل
🧺 المكونات
🥧 مكونات عجينة الطارطولات:
250 غ فرينة
125 غ زبدة باردة
1 بيضة
2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
🍶 مكونات كريمة الحشو:
500 مل حليب
2 صفار بيض
3 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة فانيليا
🍓 مكونات التزيين:
فراولة طازجة
توت أزرق
توت أسود
توت أحمر
مربى مشمش (للتلميع – اختياري)
👩🍳 طريقة التحضير
1️⃣ تحضير العجينة:
في وعاء، نخلط الفرينة مع السكر والملح، نضيف الزبدة ونفرك جيدًا حتى نحصل على خليط رملي.
نضيف البيضة والفانيليا ونجمع العجينة دون عجن.
نغلفها ونتركها ترتاح في الثلاجة 30 دقيقة.
2️⃣ طهي الطارطولات:
نفرد العجينة ونضعها في قوالب الطارطولات.
نثقبها بالشوكة ونخبزها في فرن مسخن مسبقًا على 180° لمدة 15–20 دقيقة حتى تذهب ذهبي اللون.
نتركها تبرد تمامًا.
3️⃣ تحضير الكريمة:
نخلط صفار البيض مع السكر والنشا، ثم نضيف الحليب تدريجيًا.
نضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك حتى تتكاثف الكريمة.
نضيف الفانيليا ونتركها تبرد.
4️⃣ الحشو والتزيين:
نملأ الطارطولات بالكريمة الباردة.
نزين بالفواكه حسب الذوق بشكل دائري أنيق.
يمكن دهن الفواكه بقليل من مربى المشمش لإضفاء لمعة جميلة.
🌙 نصائح لسهرة رمضانية مثالية
تُقدّم باردة مع شاي بالنعناع أو قهوة
يمكن تحضيرها مسبقًا وتزيينها قبل التقديم
مناسبة للتقديم الفردي في العزومات الرمضانية