🧄 دجاج مفروم محشي بالجبن والسبانخ على شكل ثوم مع كريمة الفطر

 🌿 رولي اللحم المفروم بالزيتون والبطاطا – وصفة جزائرية راقية وسهلة

وصفة لحم مفروم بالزيتون

طريقة تحضير رولي اللحم المفروم

أطباق جزائرية سهلة للغداء

✨ مقدمة الوصفة

يُعتبر رولي اللحم المفروم بالزيتون والبطاطا من الأطباق الجزائرية العصرية التي تجمع بين الطعم الغني والتقديم الراقي. وصفة مثالية لعزومات الغداء أو عشاء خفيف، سهلة التحضير ومكوناتها متوفرة في كل مطبخ جزائري.

📝 المكونات

🔸 مكونات رول اللحم:

500 غ لحم مفروم

1 بصلة صغيرة مبشورة

2 فص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة فلفل أسود

نصف ملعقة كمون

نصف ملعقة بابريكا

بيضة

2 ملاعق كبيرة بقسماط (خبز يابس مطحون)

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

🔸 مكونات المرافقة:

بطاطا مسلوقة

زيتون أخضر منزوع النواة

ملعقة زبدة

جبن مبشور (اختياري)

بقدونس للتزيين

👩‍🍳 طريقة التحضير

في وعاء، نخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البيضة، التوابل، البقسماط والبقدونس حتى نحصل على خليط متجانس.

نشكّل الخليط على شكل رولي (أسطوانة) ونغلفه بورق الزبدة أو ورق الألمنيوم.

نضعه في قدر به ماء مغلي ونتركه يُطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.

بعد النضج، نزيل الغلاف ونحمّره قليلاً في مقلاة مع الزبدة حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.

نضيف الجبن المبشور على الوجه (اختياري) ونتركه يذوب.

🍽️ طريقة التقديم

تُقدّم شرائح رولي اللحم وسط الطبق

نوزّع الزيتون الأخضر حوله

نُشكّل البطاطا المسلوقة على شكل وردة لإضافة لمسة فنية

نزيّن بالجبن المبشور والبقدونس

💡 نصائح لنجاح الوصفة

✔️ لا تكثري من البقسماط (الخبز يابس مطحون)حتى لا يجف اللحم

✔️ يمكن إضافة القليل من المرق لإبقاء الرول طريًا

✔️ التقديم يلعب دورًا كبيرًا في جمالية الطبق

تعديل المقال