🧄 دجاج مفروم محشي بالجبن والسبانخ على شكل ثوم مع كريمة الفطر

 🍗 وصفة كيش بالدجاج سهلة ولذيذة بالفرن

تُعدّ كيش الدجاج من الوصفات الفرنسية الشهيرة التي تتميز بمذاقها الغني وقوامها الكريمي، وهي مثالية كوجبة غداء خفيفة أو عشاء سريع، كما تصلح للتقديم في العزومات والمناسبات.

📝 مكونات كيش الدجاج

🥧 مكونات العجينة:

250 غ دقيق

125 غ زبدة باردة مقطعة مكعبات

1 بيضة

رشة ملح

2 ملاعق كبيرة ماء بارد (عند الحاجة)

🍗 مكونات الحشوة:

200 غ صدر دجاج مطهو ومقطع مكعبات

1 بصلة صغيرة مفرومة

100 غ فطر (اختياري)

3 بيضات

200 مل كريمة سائلة

100 غ جبن مبشور (غرويير أو موزاريلا)

ملح حسب الذوق

فلفل أسود

رشة جوزة الطيب

ملعقة زيت زيتون

👩‍🍳 طريقة تحضير كيش الدجاج

1️⃣ تحضير العجينة:

نخلط الدقيق مع الملح، ثم نضيف الزبدة ونفرك جيدًا حتى نحصل على خليط رملي.

نضيف البيضة والماء تدريجيًا ونجمع العجينة دون عجن.

نغلفها ونتركها ترتاح في الثلاجة 30 دقيقة.

2️⃣ تحضير الحشوة:

في مقلاة، نسخّن زيت الزيتون ونشوّح البصل حتى يذبل.

نضيف الفطر ثم الدجاج ونقلّب جيدًا، نُتبل بالملح والفلفل.

3️⃣ تحضير خليط الكيش:

في وعاء، نخفق البيض مع الكريمة.

نضيف الجبن وجوزة الطيب ونخلط.

4️⃣ التجميع والخبز:

نفرد العجينة في قالب الكيش ونثقبها بالشوكة.

نوزع خليط الدجاج، ثم نسكب خليط البيض والكريمة.

نخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة لمدة 35–40 دقيقة حتى يتحمّر السطح.

🍽️ نصائح لنجاح كيش الدجاج

يمكن إضافة الخضر مثل السبانخ أو البروكلي.

يُفضّل ترك الكيش يبرد قليلًا قبل التقطيع.

يُقدّم مع سلطة خضراء لوجبة متكاملة.

تعديل المقال