🧄 دجاج مفروم محشي بالجبن والسبانخ على شكل ثوم مع كريمة الفطر

🥐🍕 كوكا بالعجينة المورقة (بيتزا مورقة رمضانية)

✨ وصف الوصفة

كوكا بالعجينة المورقة من الوصفات الرمضانية السهلة واللذيذة، تجمع بين طراوة وحشوة البيتزا الشهية وهشاشة العجينة المورقة الذهبية. مثالية للتقديم في مائدة إفطار رمضان، أو كوجبة خفيفة للسحور والسهرة.

📝 المكونات

🔸 العجينة

2 لفائف عجينة مورقة جاهزة

🔸 الحشوة

1 بصلة مفرومة ناعماً

1 فلفل أخضر مقطع

1 فلفل أحمر مقطع

2 حبات طماطم مبشورة أو 1 كوب صلصة طماطم

زيتون أسود مقطع

150غ جبن مبشور (موزاريلا أو خليط أجبان)

ملح حسب الذوق

فلفل أسود

أوريغانو (زعتر يابس)

بابريكا

قليل من زيت الزيتون

🔸 للتزيين

صفار بيضة

ملعقة حليب

زيتون أسود كامل

رشة زعتر أو حبة البركة

👩‍🍳 طريقة التحضير

في مقلاة، نضع القليل من زيت الزيتون ونقلي البصل حتى يذبل.

نضيف الفلفل الأخضر والأحمر ونقلب جيداً.

نضيف الطماطم أو صلصة الطماطم والبهارات، ونترك الخليط يطهى حتى يتبخر الماء.

نرفع الحشوة من النار ونتركها تبرد، ثم نضيف الجبن والزيتون.

نفرد أول طبقة من العجينة المورقة في صينية مبطنة بورق الزبدة.

نوزع الحشوة بالتساوي فوقها.

نغطي بالطبقة الثانية من العجينة ونغلق الأطراف جيداً.

نقطع السطح مربعات مع ترك العجينة متصلة.

ندهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب.

نزين كل مربع بحبة زيتون.

نخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180° لمدة 25–30 دقيقة حتى تتحمر وتنتفخ.

🔥 نصائح مهمة

يجب أن تكون الحشوة باردة قبل وضعها على العجينة.

لا نثقب العجينة من الأسفل حتى لا تبتل.

يمكن إضافة تونة، لحم مفروم أو دجاج حسب الرغبة.

🌙 مناسبة لرمضان

✔ سهلة وسريعة

✔ شكل راقٍ للتقديم

✔ مشبعة ولذيذة

تعديل المقال