🧄 دجاج مفروم محشي بالجبن والسبانخ على شكل ثوم مع كريمة الفطر

 🍽️ كيش بالدجاج – وصفة رمضانية سهلة ولذيذة

يُعد الكيش بالدجاج من الوصفات الراقية والسهلة في نفس الوقت، وهو خيار مثالي لمائدة رمضان، سواء كطبق خفيف في السهرة الرمضانية أو ضمن بوفيه الإفطار. يتميز بقوامه الهش وحشوه الكريمي الغني بالنكهات.

📝 مكونات العجينة:

1 كأس ماء دافئ

¼ كأس زيت

1 ملعقة صغيرة خميرة الخبز

1 ملعقة صغيرة سكر

½ ملعقة صغيرة ملح

فرينة (حسب الحاجة)

🥣 طريقة تحضير العجينة:

في إناء نضع الماء الدافئ، السكر، والخميرة ونخلط جيدًا.

نضيف الزيت والملح ثم نبدأ بإضافة الفرينة تدريجيًا.

نعجن حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق.

نغطي العجينة ونتركها ترتاح 15 دقيقة.

نفرد العجينة ونضعها في قوالب الكيش مع الضغط على الجوانب.

🍗 مكونات الحشوة:

2 كيس حليب

1 مغرفة كبيرة مايونيز

1 بيضة

صدر دجاج مطهو ومفتت

ملح حسب الذوق

فلفل أسود

جبن مبشور (اختياري)

زيتون أسود للتزيين

🍳 طريقة تحضير الحشوة:

في كسرونة نخلط الحليب، المايونيز، البيضة، الملح والفلفل الأسود.

نضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يتكاثف قليلًا.

نرفع الخليط من النار ونتركه يبرد قليلًا.

نضيف الدجاج المفتت ونخلط جيدًا.

🔥 طريقة الطهي:

نسكب الحشوة داخل قوالب الكيش فوق العجينة.

نزين بالجبن والزيتون.

نُدخلها إلى فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة.

نتركها حتى تتحمر وتتماسك (حوالي 25–30 دقيقة).

🌟 نصائح:

يمكن إضافة فطر أو بصل مشوح لزيادة النكهة.

تُقدّم ساخنة أو دافئة مع سلطة خضراء.

مثالية للتقديم في السهرات الرمضانية 🕌

تعديل المقال