وصفة كنافة بالجوز المقرمشة على الطريقة الشرقية
تُعد الكنافة بالجوز من أشهر الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والحشوة اللذيذة من الداخل. في هذه المقالة نقدم لكِ طريقة تحضير الكنافة بالجوز بخطوات سهلة مع أسرار نجاحها للحصول على نتيجة مثالية.
مكونات الكنافة بالجوز
مكونات طبقة الكنافة:
- 500 غرام عجينة كنافة شعر
- 150 غرام زبدة مذابة أو سمن بلدي
مكونات الحشوة:
- 250 غرام جوز مطحون خشناً
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
مكونات القطر (الشربات):
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ماء زهر أو فانيليا
طريقة تحضير كنافة بالجوز خطوة بخطوة
- نقطع عجينة الكنافة إلى قطع صغيرة ونخلطها جيداً مع الزبدة المذابة حتى تتشرب تماماً.
- نخلط الجوز المطحون مع السكر والقرفة ونتركه جانباً.
- نضع نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة ونضغط عليها جيداً.
- نضيف خليط الجوز فوق الكنافة ونوزعه بالتساوي.
- نغطي الحشوة ببقية الكنافة ونضغط مرة أخرى.
- نخبز الكنافة في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30–40 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير القطر: نغلي السكر والماء لمدة 10 دقائق ثم نضيف عصير الليمون وماء الزهر ونتركه يبرد.
- نسكب القطر البارد فوق الكنافة الساخنة مباشرة.
نصائح للحصول على كنافة مثالية
- استخدمي زبدة طبيعية للحصول على نكهة غنية.
- يجب أن يكون القطر بارداً والكنافة ساخنة للحصول على قوام مثالي.
- يمكن إضافة الفستق أو اللوز مع الجوز لمذاق مميز.
القيمة الغذائية للكنافة بالجوز
تحتوي الكنافة بالجوز على سعرات حرارية مرتفعة بسبب السكر والمكسرات، لكنها غنية بالطاقة والدهون الصحية من الجوز، لذلك يُفضل تناولها باعتدال.
أسئلة شائعة حول كنافة الجوز
هل يمكن تحضير الكنافة بدون فرن؟
نعم يمكن تحضيرها على الغاز باستخدام مقلاة سميكة مع تقليبها بحذر.
هل يمكن استبدال الجوز؟
يمكن استبدال الجوز بالفستق أو اللوز أو خليط المكسرات حسب الرغبة.
خاتمة
تعتبر كنافة الجوز من الحلويات الشرقية الفاخرة التي يمكن تقديمها في المناسبات والأعياد. جربي هذه الوصفة السهلة واستمتعي بطعم لا يقاوم مع العائلة والأصدقاء.