🧄 دجاج مفروم محشي بالجبن والسبانخ على شكل ثوم مع كريمة الفطر

🍋🍫 سوفليه الليمون بالشوكولاتة – وصفة راقية بمذاق مميز

يُعد سوفليه الليمون بالشوكولاتة من الحلويات الراقية التي تجمع بين حموضة الليمون المنعشة، غنى الشوكولاتة، وطراوة الإجاص، ما يمنح توازنًا رائعًا في الطعم والقوام. وصفة مثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية فاخرة بعد الغداء.

📝 مكونات سوفليه الليمون بالشوكولاتة

🔹 المكونات:

200 غ شوكولاتة سوداء مذابة مع نصف كمية الزبدة

150 غ زبدة (نصفها يُستخدم مع الشوكولاتة)

150 غ سكر

4 بيضات (فصل الصفار عن البياض)

1 ملعقة صغيرة فانيليا

200 غ دقيق منخول

1 ملعقة صغيرة خميرة الحلويات

رشة قرفة (اختياري)

2 إلى 3 حبات إجاص (كمثرى) مقشرة ومقطعة شرائح

50 غ كركاع (جوز) مفروم خشن (اختياري)

رشة ملح

👩‍🍳 طريقة تحضير سوفليه الليمون بالشوكولاتة

1️⃣ إذابة الشوكولاتة

نذيب الشوكولاتة مع نصف كمية الزبدة على حمام مائي أو نار هادئة، ثم نترك الخليط جانبًا ليبرد قليلًا.

2️⃣ خفق بياض البيض

في وعاء نظيف، نخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح قوامه متماسكًا مثل الثلج، ثم نضعه جانبًا.

3️⃣ تحضير الخليط الأساسي

في وعاء آخر، نخفق الزبدة المتبقية مع السكر والفانيليا حتى نحصل على خليط كريمي.

نضيف صفار البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.

4️⃣ إضافة المكونات الجافة

نضيف الدقيق المنخول مع خميرة الحلويات والقرفة، ثم نخلط بلطف.

بعدها نضيف الشوكولاتة المذابة ونمزج جيدًا.

5️⃣ إضافة الإضافات

نضيف شرائح الإجاص والكركاع المفروم، ثم ندمج بياض البيض المخفوق برفق باستخدام ملعقة خشبية مع التقليب من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على القوام الهوائي.

6️⃣ الخَبز

نسكب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

نرتّب شرائح الإجاص واللوز (اختياري) على الوجه.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة 175 مئوية لمدة 45 دقيقة.

7️⃣ التقديم

بعد الخَبز، نترك الكيكة تبرد قليلًا، ثم يمكن تزيينها برشة سكر ناعم أو صوص شوكولاتة لإضافة لمسة جمالية ولمعان.

⭐ نصائح لنجاح الوصفة

إدخال بياض البيض برفق ضروري للحصول على قوام سوفليه هش.

يمكن استبدال الإجاص بالتفاح أو الموز حسب المتوفر.

لا تفرطي في الخَبز حتى لا يجف السوفليه.

⏱️ مدة التحضير والطهي

مدة التحضير: 15 دقيقة

مدة الطهي: 45 دقيقة

🔥 السعرات الحرارية

تحتوي الحصة الواحدة على حوالي 170 سعرة حرارية (تقريبًا).

❤️ الخلاصة

سوفليه الليمون بالشوكولاتة والإجاص وصفة أنيقة تجمع بين النكهة والقوام، سهلة التحضير ومثالية لتقديمها كتحلية فاخرة في أي وقت.

تعديل المقال